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Ein seit Generationen gehegter Traum
Umbrien ist der Ort, an dem wir uns entschieden haben, Wurzeln zu schlagen und unseren Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Getreide, Oliven und Trauben stehen seit der Gründung unseres Unternehmens im Jahr 1780 im Mittelpunkt unserer Arbeit. Unser Land in Umbrien liefert durch sorgfältige Pflege die wertvollen Rohstoffe. Wir haben daraus landestypische Produkte entwickelt, die für ihre Qualität bekannt sind.
Die Leidenschaft für die Landwirtschaft und die Herstellung hochwertiger Lebensmittel wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Wurzeln unseres Unternehmensstammbaumes bilden Lanfranco und Domenico, den Stamm die Söhne Pompeo und Roberto und die jungen Zweige sind die Enkel Giampaolo, Marco und Cecilia.
Wenn wir es träumen können, können wir es auch verwirklichen
Von Umbrien auf den italienischen Markt und dann auf die Märkte weltweit, haben unsere Qualitätsprodukte und unser Unternehmen einen langen Weg zurückgelegt. Jedoch, ohne zu vergessen, wer wir sind: Eine bodenständige Familie mit einem Sinn für das Authentische und Echte, die ihr Land liebt und die aus ihrer Tradition und Erfahrung heraus unverwechselbare Geschmackserlebnisse schafft.
Für die künftigen Generationen träumen wir von einer Welt, die immer grüner und natürlicher wird. Wir setzen all unsere Bemühungen daran, diesen Traum wahr zu machen. Der ökologische Landbau ist dabei unser Weg. Wir arbeiten ohne Einsatz von Chemikalien (Dünger, Pflanzenschutz) und hoffen sehr, dass dieser Same aufgeht, um im Lauf der Zeit gute Früchte zu tragen. Wir wünschen uns sehr, dass immer mehr landwirtschaftliche Betriebe auf Bio umstellen.
Der Geschmack der Authentizität
Seit Generationen legen wir unsere ganze Leidenschaft in die Verarbeitung unserer erstklassigen Rohstoffe. Die Erde schenkt uns ihre Früchte und unsere Verbindung zur Natur ist immer stärker geworden. Wir empfinden es als unsere Aufgabe, ihr Respekt und Liebe entgegenzubringen: die Olivenbäume gut zu pflegen, den Erntezeitpunkt sorgfältig auszuwählen und nach der Ernte die Olivensorten gekonnt miteinander zu kombinieren, um den authentischen Geschmack des Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Die schonende Verarbeitung unserer zertifiziert biologischen, nativen Olivenöle extra, erhält nicht nur die sensorischen Qualitäten, sondern auch den gesundheitlichen Wert unserer Öle. Unsere Entscheidung, zertifiziert biologische native Olivenöle herzustellen, ist eine Verantwortung, die wir gerne übernehmen, um unseren Kunden einen einzigartig authentischen Geschmack anbieten zu können und eine Qualität, die unsere Sorgfalt widerspiegelt. Wir freuen uns über Ihre Wertschätzung und wünschen Ihnen viele schöne gemeinsame Genussmomente mit unseren Casolare Bio Olivenölen.
Bio vom Feld bis auf den Tisch
Anbau
Unsere ökologisch bewirtschafteten Olivenhaine sind natürlich begrünt und erhalten die natürliche Artenvielfalt.
Die Ernte
Wir prüfen die Reife der Oliven und ernten dann, wenn die Oliven für die Ölgewinnung optimal reif sind. Sie werden schonend mechanisch geerntet
Die Pressung
Für die Pressung werden die Oliven zuerst gereinigt, dann zu Brei vermahlen und unter Luftausschluss kaltgepresst. Die Verarbeitung erfolgt schnellstmöglich nach der Ernte.
Die Abfüllung und Verpackung
Auch der letzte Schritt, die Sorgfalt, mit der wir unser biologisches Öl abfüllen, ist Ausdruck der Aufmerksamkeit, mit der wir uns dem gesamten Herstellungsprozess widmen.
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