Non filtrato estratto a freddo

L’olio extra vergine di oliva Casolare è non filtrato naturale e si caratterizza per quel classico aspetto “offuscato” e “opaco” a causa delle microscopiche goccioline d’acqua naturali contenute nel frutto dell’ulivo. In media, contiene una concentrazione superiore al 30% di fenoli bioattivi. Questo EVOO non filtrato è più sano e più gustoso, con una riduzione del tocco “piccante” e “amaro”. Solo pochi tipi di olio extra vergine di oliva, ottenuti da coltivazioni altamente selezionate, possono diventare un olio extra vergine di oliva non filtrato. La famiglia Farchionicura personalmente questa selezione da oltre 10 generazioni.